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元日搾り 味わい深く 真野の蔵元

新潟日報 (2010年1月 5日掲載)

元日搾り 味わい深く 真野の蔵元

搾りたての日本酒を瓶詰めする従業員=1日、真野新町の尾畑酒造

 尾畑酒造(真野新町)で1日、「元日搾り」が行われた。搾り作業は従業員約10人で午前0時前に開始。年末に仕込んだ酒を機械でゆっくりと搾っていき、早朝5時ごろから瓶詰めをした。


 銘柄は「真野鶴祝酒平成二十二年元日初搾り」。加熱処理をしていない生酒で、フルーティーな味わいが特徴の大吟醸酒。2000年のミレニアム(千年紀)を記念して企画されたのが最初で、今回も販売本数は2000年にこだわった限定2千本。同社の尾畑留美子専務取締役は「新年の門出を祝うのにぴったりの酒を楽しんでほしい」とPRしている。


 瓶詰めの作業場では、ほのかに日本酒の香りが漂う中、4人の従業員が瓶に汚れがないかなどを1本ずつ丁寧に確認。瓶詰めを終えた酒は、首都圏のほか、北海道や鹿児島県などの予約客に配送した。また同社でも1本(720ミリリットル)3150円で販売している。問い合わせは尾畑酒造、(55)3171。


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