トップ > 長野県エリア > 伊那路エリア >

伊那路の観光ニュース

グルメ・特産

「黄金ちらし」飯田合庁食堂で　信州サーモンとシャモ

信濃毎日新聞 (2010年4月15日掲載)

「黄金ちらし」飯田合庁食堂で　信州サーモンとシャモ

県飯田合同庁舎の食堂で今月の「信州を味わう日」に出される特別メニュー「南信州黄金ちらし」

　飯田市の県飯田合同庁舎の食堂で、地元食材を使った食事を提供する「信州を味わう日」が今月から３年目に入った。毎月続けている取り組みは地元以外にも知られるようになり、上伊那地方などからも客が訪れている。食堂代表の中塚敏行さん（６０）は「飽きさせないようにするのは大変だが、努力のかいもあって定着してきた」と手応えを感じている。


　１４日から３日間限定で始まったのは、信州サーモンと信州黄金シャモを使ったちらしずし「南信州黄金ちらし」。信州サーモンは、県水産試験場（安曇野市）がニジマスと欧州原産のブラウントラウトを交配して生み出した。信州黄金シャモは県畜産試験場（塩尻市）が手掛けたシャモと名古屋コーチンの交配種だ。


　「ちらし」には飯田市南信濃産の信州サーモンや同市大瀬木産の信州黄金シャモを使った。中塚さんは「普通なら信州サーモンと信州黄金シャモは一緒にお重には入れない。挑戦だった」という。


　この食堂は２００８年４月から、毎月第３週の水、木、金曜日を「信州を味わう日」としている。営業時間は午前１１時半から午後１時半ごろまで。南信州黄金ちらしはコイのつみれ汁やゼリー、漬物が付いて７００円。１日５０食限定。

≪前の記事　 サイトトップに戻る　 次の記事≫

最近のニュース

一覧

この地域のオススメ宿泊施設

一覧


この地域のオススメスポット

一覧


このエリアの施設一覧


信濃毎日のPhoto

  • 善光寺門前が「劇場」に　長野灯明まつりに合わせ公演
  • シャガール「愛」の軌跡紹介　松本市美術館で10日企画展開幕
  • ＬＥＤの輝きで氷柱幻想的に　軽井沢「白糸の滝」駐車場
  • 雪上車で極寒の世界へ　菅平・奥ダボスのツアー人気
  • 「御神渡り」もう消える？　冷え込み緩み諏訪湖の氷解け始め
  • ２月８～10日「白馬そばの日」　47店舗でソバ料理提供
  • 北志賀のゲレンデにかまくら　２月末まで初の「まつり」
  • 高遠「さくら祭り」滞在型重視　協賛施設宿泊で入園無料に
  • 合格祈り五角だるま　伊那・長谷の道の駅で販売
  • 新たな「丸山邸」３月スタート　上田の観光拠点、25日見学会
  • 女性３人アイドルユニット　伊那市初の「観光大使」に
  • 軽井沢で思い伝えて　11日ラブメッセージコンテスト
  • 湖面彩るワカサギ釣りのテント　飯綱町・霊仙寺湖
  • つるし飾り800個が出迎え　駒ケ根「こまくさの湯」
  • 世相「明るい兆し見える」　諏訪湖で御神渡り拝観式

この地域のイベント

一覧 (6)

エリア別ニュース

新潟県の観光ニュース (629)
長野県の観光ニュース (1860)

エリア別に情報を見る

新潟県
長野県

ジャンル別ニュース

ホテル・旅館

新潟県の施設 (54)
長野県の施設 (97)

月別アーカイブ

リンク

新潟日報
観光
釣り
朱鷺
信濃毎日新聞
信州スキー場だより
信州そば漫遊
信州日帰り温泉紀行
信州山小屋ネット
信州の花・紅葉だより
信毎おでかけガイド
るるぶトラベル
ご当地自慢・甲信越
47ＮＥＷＳ

▲ ページトップへ戻る