観光客の落ち込む冬場の佐渡で目玉商品をつくろうと、島内10の旅館、ホテルで、生きたままの本ズワイガニを提供するサービスを今月始めた。関係者が協力し、島内に取水施設のある海洋深層水を生かし、うま味のある「活ガニ」を冬でも安定して提供することが可能になった。 …続きを読む



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